Cremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker pastaret, fyldt med smag og næringsstoffer. Hurtig at forberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 150 g svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt svampene til panden og sauter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den revne parmesanost til saucen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og peber.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet, så saucen fordeles jævnt.
9. Server portionerne varme og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (5033 anmeldelser) ★★★★★ del