Cronut
opskrift

En lækker kombination af croissant og donuts, der stammer fra en fransk bagermester. Denne dejlige bagværk er den perfekte søde snack, fyldt med smag.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 6-8 cronut

Ingredienser

- 500 g hvedemel
- 60 g sukker
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 250 ml mælk
- 1 æg
- 120 g smør (stuetemperatur)
- 1 liter olie (til friturestegning)
- Til glasur:
- 200 g flormelis
- 50 ml vand
- Valgfrit: hakkede nødder eller andre dekorationer

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt mælken og ægget til blandingen. Rør indtil dejen er glat.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen til en tykkelse på ca. 1 cm. Smør det stuetempererede smør over dejen og fold det i tre.
6. Udrul dejen igen til en plade og fold den en gang til. Lad den hæve i 30 minutter.
7. Udstik cirkler fra dejen med en cronut-form og lav en mindre cirkel i midten.
8. Opvarm olien i en gryde til 180 grader. Frituresteg cronuts i gyldenbrune, cirka 2-3 minutter på hver side.
9. Læg cronuts på køkkenpapir for at dryppe af.
10. Forbered glasuren ved at blande flormelis og vand. Dyp cronuts i glasuren og dekorer eventuelt med hakkede nødder.
Næringsindhold (pr. cronut):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 4.44 (5028 anmeldelser) ★★★★★ del