Grand Croque Monsieur

Fremgangsmåde

1. Forbered béchamel-saucen: Kog mælken i en gryde. Smelt smørret i en anden gryde og tilsæt hvedemelet. Lad blandingen koge i et par minutter. Tilsæt mælken gradvist under piskning. Lad saucen simre i et par minutter og krydr med timian, salt og peber.
2. Forbered brødet: Skær ciabatta-brødet over på langs og skær et tyndt lag af toppen. Smør dijonsennep på den nederste del af brødet. Læg skiverne af skinke ovenpå og drys gruyereosten over.
3. Saml brødet: Læg brødets top på. Rist brødet i en forvarmet ovn ved 200 grader i et par minutter, indtil osten smelter og overfladen er sprød.
4. Tilsæt saucen: Tag brødet ud af ovnen og hæld béchamel-sauce over toppen. Drys mere ost over.
5. Afslutning: Grill brødet under ovnens grill i cirka fem minutter, indtil overfladen er boblende og sprød. Hvis der ikke er grill, kan du øge ovnens temperatur til 250 grader.
6. Servering: Lad det køle af i et øjeblik, skær det i stykker og server med en kold drik.