Curry-banaanikastike
opskrift

Denne lækre og eksotiske curry-banaanikastike kombinerer den søde banan med krydret curry, perfekt som tilbehør til ris eller grillet kød.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 0.5 kpl rødløg
- 1 teskefuld paprika
- 20 g margarine, 80%
- 0.5 dl vand
- 1 teskefuld curry
- 1 teskefuld majsstivelse
- 1 teskefuld salt, jodiseret
- 1 kpl banan, skrællet
- 0.5 teskefuld sort peber
- 1 dåse kokosmælk
Instruktioner:
1. Skær rødløget i tern og svits det i margarinen på en pande.
2. Tilsæt paprika, curry og sort peber. Rør godt rundt.
3. Skær den skrællede banan i skiver og tilsæt den til panden. Rør rundt.
4. Hæld kokosmælken og vandet i panden. Krydr med salt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 2-3 minutter.
6. Jævn saucen med majsstivelsen og rør godt, indtil saucen tykner.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.56 (3474 anmeldelser) ★★★★★ del