Curry-Nuudelipaistos
opskrift

En lækker curry-nudelret, der kombinerer sydøstasiatiske smage og er perfekt til frokost eller middag. Let at lave og fyldt med smag!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 personer

Ainesosat:

- 250 g nudler
- 400 g kokosmælk
- 2 spsk currypasta (rød eller gul)
- 1 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g kylling eller tofu, skåret i tern
- 100 g grønne bønner
- Frisk koriander til pynt
- Salt og peber efter smag

Ohjeet:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt currypastaen til panden og rør godt. Steg i cirka et minut, indtil duftene bliver stærkere.
4. Tilsæt kylling eller tofu og steg, indtil det er gennemstegt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt peberfrugt samt grønne bønner. Lad det simre i cirka 5-10 minutter.
6. Tilsæt de kogte nudler til panden og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
7. Server varmt og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.21 (3668 anmeldelser) ★★★★★ del