Daeji Bulgogi med Kookosris
opskrift

Denne lækre opskrift bringer stemningen fra Hietalahden marked hjem til dig. Daeji bulgogi svinekød serveres med kookosris, og du kan tilføje dine yndlings toppings såsom kimchi og ristede nødder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinekød (skinkefile)
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 spsk sukker
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk ingefær (revet)
- 1 spsk sesamfrø
- 200 g kokosris
- 400 ml vand
- 1 teskefuld salt
- Kimchi (til servering)
- Ristede nødder (til servering)
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær svinekødet i tynde strimler.
2. Bland sojasauce, gochujang, sukker, hvidløg, ingefær og sesamfrø i en skål. Tilsæt svinekødsstrimlerne og lad dem marinere i ca. 15 minutter.
3. Kog kokosrisen i vandet med salt efter pakkens anvisninger.
4. Varm en pande op på medium varme og tilsæt de marinerede svinekødsstrimler. Steg indtil kødet er gennemstegt og lækkert gyldent, ca. 5-7 minutter.
5. Server svinekødet oven på kokosrisen. Top med kimchi, ristede nødder og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (6327 anmeldelser) ★★★★★ del