Darrapannu
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med chorizo og ost, perfekt til en aften med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g chorizo (helst rå pølse) eller hakket kød
- 1 stort løg, hakket
- 4-6 fed hvidløg, knust
- 2 grønne friske chilier
- 1 rød frisk chili
- 2 chipotle chilier
- 1 spsk røget paprika
- ½ spsk spidskommen
- 100 g mozzarella
- 200 g passerede tomater
- ½ dåse Heinz bønner (i tomatsauce)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Kog et par deciliter vand og tilsæt chipotle chilierne. Lad dem simre i ca. 10 minutter, og skær dem derefter i stykker.
3. Fjern skindet fra chorizoen og hak den i mindre stykker.
4. Steg chorizoen på en pande uden olie, indtil den får farve.
5. Tilsæt løg og krydderier (røget paprika, spidskommen) samt chilier. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt bønnerne og de passerede tomater. Lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Læg mozzarellaen ovenpå og sæt panden i ovnen. Bag i ca. 10 minutter.
8. Hak den friske grønne chili og koriander over retten før servering.
9. Server med creme fraiche, majschips eller tortillas.
Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 25 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.31 (2763 anmeldelser) ★★★★★ del