Delhihenkinen Kyllingecurry
opskrift

Denne lækre kyllingecurry tager dig med på en smagsrejse til Indien! Dens fyldige smag og krydderier gør den til det perfekte valg til weekendens middag med venner.
Valgetid: 45 minutter
Annosantal: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 tomater, hakket
- 1 spsk curry-pulver
- 1 spsk garam masala
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 200 ml kokosmælk
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater og kog, indtil de er bløde.
5. Rør curry-pulver, garam masala, gurkemeje og chilipulver i, og steg blandingen i ca. 2-3 minutter.
6. Tilsæt kyllingebrystfileterne og brun dem let.
7. Hæld kokosmælken i blandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (286 anmeldelser) ★★★★★ del