Downton Abbey-inspireret Middag
opskrift

En lækker og spændende middag, der tager dig med på en smagsrejse til den engelske overklasse. Forberedelsestid: ca. 1,5 time. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 500 g oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 mellemstore kartofler
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk smør
- 1 dl rødvin
- 2 dl oksefond
- Friske urter (f.eks. rosmarin og timian)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr oksefileten med salt og peber. Varm olivenolien op på en pande og brun kødet på alle sider.
3. Overfør kødet til ovnen og bag det i ca. 20-25 minutter, indtil den indre temperatur er som ønsket.
4. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
5. Kog de grønne bønner i kogende vand i ca. 5 minutter, indtil de er klart grønne og sprøde.
6. Forbered saucen: Tilsæt rødvin og oksefond til panden, bring det i kog og lad det simre, indtil det er lidt tykkere.
7. Tilsæt smørret til saucen og rør godt. Tilsæt friske urter.
8. Server den skiver oksefilet med kartofler og grønne bønner. Hæld saucen over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (954 anmeldelser) ★★★★★ del