Ederin Unelmaruoka
opskrift

En lækker ret inspireret af Eder Rodriguez, fyldt med smag og hjerte. Forberedelsestid: 45 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 ml kyllingefond
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesan, revet
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og rør godt rundt.
4. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Rør rundt og lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingefonden og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
6. Tilsæt til sidst hakket basilikum og revet parmesan. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del