Efterårs Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og varme pasta er perfekt til efterårsaftener. Den kombinerer bløde nuancer og hyggelig spisning, der bringer efterårets stemning med sig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g friske svampe, skiver
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g spinat
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og de skivede svampe. Steg, indtil svampene er møre.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten. Steg, indtil spinaten er visnet.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt, så pastaen dækkes af saucen.
7. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1240 anmeldelser) ★★★★★ del