Eliminaatiodieetti-salat
opskrift

Denne nærende og allergivenlige salat er perfekt til en elimineringsdiæt. Den er nem at lave og indeholder kun tilladte ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 2 mellemstore kartofler
- 1 dl ris
- 1 dl majs (kogt)
- 1 dl kogt hirse
- 200 g kylling eller andet kød
- 1 dl kogt kål
- 1 dl broccoli eller blomkål (kogt)
- 1 dl agurk (terninger)
- 1/2 dl løg (hakket)
- 1/2 dl hvidløg (hakket)
- 1/2 honningmelon (terninger)
- 1 dl blåbær
- 1 dl tranebær
- 1 dl sorte ribs
- 2 spsk. mælkefri margarine
- 2 spsk. olivenolie
- Salt, sort peber og hvid peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne og risene hver for sig. Lad dem køle af.
2. Tilbered hirse efter pakkens anvisning.
3. Steg kødet på panden, indtil det er gennemstegt. Lad det køle af og skær det i stykker.
4. Kog kål og broccoli/blomkål, indtil de er møre. Lad dem køle af.
5. Forbered salaten ved at kombinere alle ingredienserne i en stor skål.
6. Tilsæt honningmelon, blåbær, tranebær og sorte ribs til salaten.
7. Bland mælkefri margarine og olivenolie i. Krydr med salt og peber.
8. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (1518 anmeldelser) ★★★★★ del