Shepherd's Pie (Engelsk Kødsovs)
opskrift

Shepherd's Pie er en lækker og fyldig ret, perfekt til en hyggelig familiefrokost. Den kombinerer smagfuld hakket kød med cremet kartoffelmos.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 stor løg, hakket
- 2 gulerødder, ternet
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl bouillon
- 1 teskefuld Worcestershire-sauce
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler, skrællet og ternet
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar)
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og mos kartoflerne med smør og mælk. Krydr med salt og peber.
2. Varm en smule olie på en pande, og tilsæt hakket løg, ternede gulerødder og knust hvidløg. Steg grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Tilsæt tomatpuré, bouillon og Worcestershire-sauce. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter. Tilsæt ærterne og krydr med salt og peber.
4. Hæld kødblandingen i et ovnfast fad og fordel kartoffelmosen jævnt ovenpå. Drys den revne ost over kartoffelmosen.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
6. Lad retten køle af et øjeblik før servering. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (4668 anmeldelser) ★★★★★ del