Engelsk Kage med Hindbærfyld

Fremgangsmåde

1. Pisk smørret og sukkeret sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver.
3. Bland hvedemelet, bagepulveret og mælken i. Pisk dejen glat.
4. Hæld dejen i en smurt kageform.
5. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 40-45 minutter.
6. Lad kagen køle af.
7. Skær kagen over på langs.
8. Pisk fløden til skum og tilsæt hindbærsyltetøjet til skummet.
9. Fordel fyldet på den nederste halvdel og læg den øverste halvdel over.
10. Lad kagen trække og sætte sig i køleskabet i mindst 8 timer.
11. Sigt flormelis over kagen før servering.