Enkel Kylling-Curry
opskrift

Denne lækre kylling-curry er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk frisk ingefær
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dåse (400 ml) kokosmælk
- 2 spsk karrypulver
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg og ingefær.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt. Steg i yderligere 1-2 minutter.
6. Hæld de hakkede tomater og kokosmælken i. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber. Server med ris eller naan-brød. Pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (2153 anmeldelser) ★★★★★ del