Eri makujen pasta
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer forskellige smage og er den perfekte valg til en hurtig hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt til panden. Steg i et par minutter, indtil peberfrugten er blød.
4. Tilsæt halverede cherrytomater og spinat til panden. Steg, indtil spinaten er visnet.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst smuldret fetaost i.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.71 (4623 anmeldelser) ★★★★★ del