Lækkert Hverdagsmåltid
opskrift

Denne velsmagende og nemme hverdagsret er den perfekte løsning til travle dage. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frosne ærter
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 100 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Læg kyllingefileterne på panden og brun dem på begge sider.
4. Tilsæt peberfrugt, cherrytomater og ærter. Rør godt rundt.
5. Krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
6. Drys den revne ost over retten og lad den smelte før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (3876 anmeldelser) ★★★★★ del