Spansk Gazpacho
opskrift

Beskrivelse: En forfriskende og lækker kold suppe, perfekt til sommerdage. Gazpacho er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 6 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 grøn peberfrugt
- 2 hvidløgfed
- 3 spsk rødvinseddike
- 5 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og hak tomaterne, agurken, rødløget og den grønne peberfrugt.
2. Læg alle ingredienser i en blender.
3. Tilsæt rødvinseddike, olivenolie, salt og sort peber.
4. Blend indtil massen er ensartet.
5. Smag til og juster eventuelt med mere salt og peber.
6. Sæt gazpachoen i køleskabet i cirka 1 time før servering.
7. Server kold og pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (2146 anmeldelser) ★★★★★ del