Spansk Omelet
opskrift

Denne lækre spanske omelet udnytter rester fra køleskabet og er perfekt til frokost. De stegte kartofler og pølser gør den fyldig og velsmagende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 5 æg
- En smule mælk eller fløde
- Salt
- Sort peber
- 1 hakket løg
- 1-2 pølser (f.eks. økologiske grillpølser)
- Halv paprika
- Olie til stegning
- Revnet ost (f.eks. hvidløg gedeost)
Instruktioner:
1. Hak løg og skær paprika i tern. Skær pølserne i skiver.
2. Pisk æggene og mælken eller fløden i en skål. Krydr med salt og peber.
3. Steg pølserne på en pande, indtil de får en pæn stegeskorpe. Tag dem af panden og læg dem på en tallerken.
4. Hæld lidt olie på panden og sauter løg og paprika, indtil de bliver bløde.
5. Hæld æggeblandingen over løg- og paprikablandingen, og tilsæt pølserne.
6. Steg omeletten ved lav varme, indtil den er næsten færdig. Brug en kniv eller en spatel til at hjælpe den flydende æggeblanding med at komme i kontakt med panden.
7. Læg et låg på, så dampen kan tilberede omeletten fra oven.
8. Drys revet ost over og vent på, at den smelter.
9. Fold omeletten på midten og server den varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (98 anmeldelser) ★★★★★ del