Perunamunakas med Kløverblade

Fremgangsmåde

1. Skær de kogte kartofler i små tern.
2. Hæld rigeligt med olivenolie på en pande og tilsæt de sorte sennepsfrø.
3. Varm panden op over medium varme, indtil sennepsfrøene begynder at poppe.
4. Tilsæt kartoffelternene til panden og steg dem, indtil de får en sprød overflade.
5. I mellemtiden, pisk æggene i en skål, tilsæt mælken og de tørrede krydderier. Rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over kartoflerne på panden.
7. Rør forsigtigt rundt i æggeblandingen med en spatelske, så den bliver jævnt tilberedt.
8. Lad det stege, indtil omeletten lige akkurat er sat.
9. Tilsæt hakket frisk chili, hvis ønskes, og server straks.

Næringsinformation pr. portion

10. Kalorier: 250 Protein: 12 g Fedt: 18 g Kulhydrater: 15 g Fiber: 2 g Sukker: 1 g