Espanske Tapas Bar Cón -stil
opskrift

Denne opskrift bringer den spanske atmosfære hjem til dig. Server forskellige tapas, der passer perfekt til socialisering og deling. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og portionsstørrelse er 4-6.

Ingredienser:

- 200 g spinat
- 50 g pinjekerner
- 50 g rosiner
- 4 stk kartofler
- 1 stk peberfrugt
- 4 stk æg
- 1 dåse citrus sardiner
- 200 g padrón peberfrugter
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Cava eller vin til servering

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og steg den på en pande med olivenolie, indtil den er blød. Tilsæt pinjekerner og rosiner, og rør godt. Krydr med salt og peber.
2. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Mos dem og bland salt og peber i.
3. Forbered en omelet: pisk æggene og hæld dem på panden. Tilsæt den stegte peberfrugt og de kogte kartofler. Steg ved lav varme, indtil omeletten er stivnet.
4. Steg padrón peberfrugterne på en varm pande med olivenolie, indtil de er let gyldne.
5. Server alle retter sammen med citrus sardinerne. Nyd med cava eller vin.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1188 anmeldelser) ★★★★★ del