Etanerne i hvidløgssauce
opskrift

En lækker og delikat ret med snegle, der tilberedes hurtigt og passer perfekt som en festlig forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dåser snegle
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 100 g blåskimmelost
- Persille
- Hvid- og sort peber
- 2 dl hvidvin
- Et nip sukker
- En skvæt cognac (valgfrit)
- Ristet brød (til servering)
Instruktioner:
1. Dræn og skyl sneglene i koldt vand, og tør dem let.
2. Sauter hakket hvidløg i smør eller en smule olie på panden, undgå at brune det.
3. Tilsæt hvidvinen til panden og lad det simre, indtil løgene er bløde. Tilsæt evt. mere vin.
4. Blend saucen og tilsæt fløde samt smuldret blåskimmelost. Rør godt.
5. Krydr med persille, hvid- og sort peber samt et nip sukker.
6. Hvis ønskes, kan du tilsætte en skvæt cognac for ekstra smag.
7. Server sneglene på ristet brød eller separat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (2265 anmeldelser) ★★★★★ del