Etelä-Pohjalainen Sekaleipä
Denne lækre rugbrød opskrift bringer traditionerne fra Syd-Pohjanmaa ind i dit køkken. Let at forberede og perfekt som tilbehør til måltidet eller som en snack. Forberedelsestid: 1 dag (inklusive dejens hævning)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered surdejen dagen før. Bland rugklid, rugmel, olie og kærnemælk i en skål. Lad blandingen hæve ved stuetemperatur.
- Den næste dag tilsættes hvedebollemel, hvedemel, salt og tørgær til surdejen. Ælt dejen godt.
- Lad dejen hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
- Form dejen til brød. Lav et hul i midten af hver brød med et drikkeglas og prik dem med en gaffel.
- Lad brødene hæve lidt mere før bagning.
- Bag brødene ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 4 g |
| Kostfibre | 4 g |