Villisvinesteg
opskrift

Villisvinesteg er en lækker og fyldig ret, der bringer vildmarkens smag ind i dit hjem. Perfekt til at nyde med venner eller familie, især på de mørke efterårsaftener.
Valgetid: 2 timer
Annosmæss: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g villisvin
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skiver
- 3 kartofler, tern
- 1 dl rødvin
- 5 dl vildtkraft
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt villisvin og steg, indtil det er smukt brunet på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden, og rør godt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det simre i cirka 5 minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt vildtkraften, laurbærbladene og timian. Krydr med salt og peber.
7. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Fjern laurbærbladene før servering og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (4243 anmeldelser) ★★★★★ del