Eväsburrito
opskrift

En lækker og fyldig burrito fyldt med smagfulde ingredienser, perfekt til en hurtig frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 pakke store hvedetortillas
- 400 g tilberedt kød (svin, okse, kylling, osv.)
- Mango-majs-sorte bønnesalsa
- Rødkål i tynde strimler
- Grillet ananas (valgfrit)
- Avocado skiver
- Ostedip
- Creme fraiche sauce
Mango-majs-sorte bønnesalsa:
- 150 g mangotern
- 150 g kogt majs
- 170 g sorte bønner (konserves)
- 3 tomater i små tern uden kerner
- 1 rødløg i små tern
- 3 forårsløg i tynde skiver
- 1 håndfuld hakket frisk koriander
- 2 spsk limejuice
- 1 lime skal
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld revet appelsinskal
- 1 spsk olivenolie
- Chiliflager
- Salt og peber
Ostedip:
- 150 g fløde
- 150 g revet cheddar
- Et nip spidskommen
- Salt efter behov
Fremgangsmåde:
1. Forbered salsaen: Bland alle ingredienserne til salsaen sammen og lad den trække i et par timer.
2. Forbered ostedippen: Varm fløden op i en gryde og smelt den revne cheddar i. Krydr med spidskommen og salt efter behov. Lad den køle af inden brug.
3. Riv eller skær det tilberedte kød i strimler.
4. Læg fyldet i midten af tortillaen: kød, salsa, rødkål, grillet ananas, avocadoskiver og ostedip.
5. Rul tortillaen stramt sammen.
6. Læg et stykke bagepapir eller aluminiumsfolie omkring hver burrito.
7. Server ved at skære burritoerne over og med dippingsaucer.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 8 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.96 (5047 anmeldelser) ★★★★★ del