Falafel-lammekødboller
opskrift

En lækker kombination af traditionelle kødboller og falafelsmag. De er hurtige at lave og perfekte til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4–6 portioner

Ingredienser:

- 100 g kikærter
- 2 spsk tahini
- 1 fed hvidløg
- Skallen og saften fra 1 lime
- 1 frisk chili (eller efter smag)
- 400 g hakket lam (15 %)
- 1/2 bundt frisk koriander
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- Lidt sort peber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Dræn kikærterne og kom dem i en blender.
3. Tilsæt tahini, lime-skal og -saft samt hvidløg til kikærterne. Blend til en glat pasta.
4. Hak chili og koriander fint. Kombiner alle ingredienserne med kikærteblandingen og rør godt. Lad det trække i et kort øjeblik.
5. Form små kugler af dejen.
6. Bag kødbollerne i ovnen ved 150 grader i ca. 25 minutter eller steg dem i en smule olie på en pande ved medium varme.
7. Server kødbollerne med salat, i pitabrød eller med ris. Usødet yoghurt er en fremragende tilføjelse.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.93 (2081 anmeldelser) ★★★★★ del