Falafel-kødboller
opskrift

En lækker kombination af traditionelle kødboller og falafler. Perfekt til både hverdag og fest, og de laves hurtigt med friske ingredienser.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4–6 portioner

Ingredienser:

- 100 g kikærter
- 2 spsk tahini
- 1 fed hvidløg
- 1 lime (skal og saft)
- 1 frisk chili (eller efter smag)
- 400 g hakket oksekød (15 % fedt)
- 1/2 bundt koriander
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- lidt sort peber
- ekstra græsk yoghurt
- frisk koriander til pynt
- frisk chili til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Dræn kikærterne og kom dem i en blender.
3. Tilsæt tahini, limeskal, limesaft og hvidløg. Blend til en glat masse.
4. Hak chili og koriander fint.
5. Bland alle ingredienserne sammen og lad det trække i et par minutter.
6. Form små kugler af dejen.
7. Bag kuglerne i ovnen ved 150 grader i ca. 25 minutter, eller steg dem i lidt olie på en pande ved medium varme.
8. Server kuglerne med salat, i pitabrød eller med ris. Græsk yoghurt passer perfekt som tilbehør.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (3190 anmeldelser) ★★★★★ del