Falafel med Mezelautas
opskrift

Falafel er lækre og nærende grøntsagsboller, der kan nydes på en mezelautas sammen med andre lækkerier. Denne opskrift bringer gadekulturens stemning ind i dit hjem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kikærter (f.eks. fra en dåse eller kogte)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderpulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1 dl hvedemel
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, persille, koriander, spidskommen, korianderpulver, salt og peber i en foodprocessor, indtil blandingen er ensartet, men ikke helt glat.
3. Tilsæt bagepulver og hvedemel til blandingen, og rør godt.
4. Form dejen til små kugler eller flade bøffer.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg falaflerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Læg falaflerne på et køkkenrulle for at dryppe af.
7. Server falaflerne på en mezelautas sammen med andre lækkerier som tahini, hummus, grøntsager og pitabrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.46 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del