Falafelfocaccia
opskrift

En lækker og sprød focaccia med falafel og friske grøntsager. Perfekt som snack eller tilbehør.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 170 g vand
- 15 g olivenolie
- 8 g gær
- 5 g salt
- Pynt:
- Mange oliven
- Cherrytomater
- Salt
- Urter (f.eks. rosmarin eller timian)
- Hvidløg
- Olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Riv et par fed hvidløg i olivenolien for at lave hvidløgsolie.
2. Bland alle ingredienserne (hvedemel, vand, olivenolie, gær og salt) i en skål. Ælt dejen langsomt i cirka to minutter og derefter hurtigere i cirka ti minutter.
3. Lad dejen hvile i en olieret skål i cirka to timer.
4. Form dejen til en løs kugle og lad den hvile i ti minutter.
5. Stræk dejen til en ca. en centimeter tyk flade.
6. Lad dejen hæve i cirka en halv time, og lav derefter fordybninger med fingrene i dejen.
7. Fyld fordybningerne med halve cherrytomater og oliven.
8. Hæld hvidløgsolien over og drys med salt samt urter.
9. Bag focacciaen ved 200 °C i cirka 20-25 minutter, eller indtil den er smukt gyldenbrun.
10. Lad den køle af lidt før servering. Velbekomme!

Ernæringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (28 anmeldelser) ★★★★★ del