Falafel og Hummus
opskrift

Denne lækre falafel- og hummusret er perfekt til vandrere eller dem, der værdsætter vegetarmad. Server med varme falafelboller og nyd den friske smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kikærter (blødt og kogt)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1/2 teskefuld cayennepeber
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hvedemel
- 1/2 dl vand
- Olie til stegning

Hummus:

- 200 g kikærter (blødt og kogt)
- 2 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- Saften fra 1 citron
- 1 fed hvidløg (knust)
- Salt efter smag
- Vand efter behov

Instruktioner:

1. Forbered hummus: Blend alle hummus ingredienserne i en foodprocessor, indtil du får en glat konsistens. Tilsæt vand efter behov. Smag til med salt.
2. Forbered falaflerne: Læg kikærter, løg, hvidløg, persille, spidskommen, koriander, cayennepeber, salt, sort peber og hvedemel i en skål. Bland indtil du har en ensartet masse.
3. Form dejen til små kugler.
4. Varm olien på en pande og steg falaflerne over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server de varme falafler med hummus og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.72 (5984 anmeldelser) ★★★★★ del