Falafelboller med Mynte-dip
opskrift

En lækker ret med sprøde falafelboller serveret med en frisk mynte-dip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kikærter (færdigkogte eller udblødte)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- 1/2 dl frisk persille
- 1/2 dl mel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- Olie til stegning
Mynte-dip:
- 1 dl yoghurt
- 1/2 dl frisk mynte
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Forbered falafelbollerne: Hak løg og hvidløg fint. Bland kikærter, løg, krydderier og persille i en foodprocessor til en glat masse.
2. Tilsæt mel og bagepulver, og bland godt. Form dejen til små kugler.
3. Varm olien op i en pande. Steg falafelbollerne gyldne på begge sider.
4. Forbered mynte-dippen: Bland yoghurt, hakket mynte, citronsaft og salt i en skål.
5. Server falafelbollerne sammen med mynte-dippen.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 280 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 5 (359 anmeldelser) ★★★★★ del