Farverig Pasta Salat
opskrift

Denne farverige pastasalat er en perfekt hurtig ret, der er både lækker og sjov at servere. Velegnet som frokostret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1 agurk, skåret i terninger
- 1 peberfrugt, skåret i terninger (f.eks. rød eller gul)
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 kop oliven, skiver
- 1/4 kop frisk basilikum, hakket
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, peberfrugt, fetaost, oliven og basilikum i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del