Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker, sund og varmende suppe fyldt med protein og fibre.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stangselleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og sæt dem til side.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt gulerødder, stangselleri og hvidløg, og sautér i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation per portion:

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 5 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.68 (2385 anmeldelser) ★★★★★ del