Fennikel- og Mozzarellapizza
opskrift

En lækker pizza, hvor den bløde smag af fennikel kombineres med den cremede frisk mozzarella. Perfekt som stjernen til din pizzaaften!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser

- 2 stk fennikel
- 2-3 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld timian eller basilikum
- 1/2 teskefuld salt
- Et nip sukker
- 1,5 dl crème fraîche
- 1 dl revet parmesan
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk mozzarella
- Rejer
- Urtemarinere svampe
- Frisk basilikum

Instruktioner

1. Halvér fenniklen og fjern den hårde kerne. Skær fenniklen i tynde strimler. Skær også stænglerne, hvis de ikke er for træede.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olie på en pande og sautér fennikelstrimlerne i et kort stykke tid. Tilsæt hvidløgene og steg, indtil fenniklen er blevet blød.
4. Krydr fenniklen med timian eller basilikum, salt og sukker. Lad det køle af i et øjeblik.
5. Bland crème fraîche, revet parmesan, salt og sort peber. Fordel blandingen over pizzabunden.
6. Hvis ønskes, tilføj revet frisk mozzarella. Læg de afkølede fennikler, rejer og svampe ovenpå.
7. Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved mindst 225 grader, indtil bunden er færdig og toppen har fået lidt farve.
Næringsindhold (pr. pizza):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (6252 anmeldelser) ★★★★★ del