Fennikel-avocado-appelsinsalat og stegt lys fisk

Beskrivelse: En lækker og frisk salat med fennikel, avocado og appelsin, serveret med saftig stegt lys fisk. Forberedelsestid: 30 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fennikel-avocado-appelsinsalat

Stegt lys fisk

Fremgangsmåde

  1. Skær fennikel og radiser i tynde skiver med en mandolin.
  2. Skræl appelsinerne og fileter segmenterne uden skind.
  3. Halver og skræl avocadoerne, fjern stenene og skær kødet i skiver.
  4. Skyl rucolaen og bland alle ingredienserne i en skål.
  5. Krydr salaten med sherryeddike.
  6. Skær fisken i fire ens store stykker og krydr med salt og peber.
  7. Hak fennikelfrø, røget paprika og chiliflager, og drys krydderierne på begge sider af fisken.
  8. Varm olivenolie op på en pande og steg fisken i 2-4 minutter på hver side.
  9. Server den stegte fisk med salaten.

Næringsoplysninger per portion

  1. Kalorier: 400 kcal Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 20 g Fiber: 8 g

Se også