Fennikel-dild-pinjekerne-salat

Fremgangsmåde

1. Vask og skær fennikelen i tynde skiver.
2. Hak dilden fint og tilsæt den til fennikelen.
3. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne og duftende. Tilsæt dem til salaten.
4. Bland olivenolie og citronsaft sammen, og hæld blandingen over salaten.
5. Krydr med salt og peber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
6. Lad salaten trække et kort øjeblik før servering.