Fennikel-æblesalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer fennikel og æble. Perfekt til forår og vinter!
Tilberedningstid: 15 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 1 fennikel
- 1 æble (f.eks. Pink Lady eller Granny Smith)
- Friskpresset appelsinjuice (eller en blanding af appelsin- og citronsaft)
- Et nip salt
- Sort peber
- (Parmesanflager eller manchego-ost)
Instruktioner:
1. Skær fennikel og æble i tynde skiver. En mandolin er et godt redskab til at skære dem.
2. Pres frisk appelsinjuice over salaten. Du kan også tilsætte citronsaft for at fremhæve smagen.
3. Krydr salaten med et nip salt og et par kværn sort peber.
4. Hvis du ønsker det, kan du tilføje parmesanflager eller manchego-ost før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.75 (5437 anmeldelser) ★★★★★ del