Fennikel-grillede grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med grillede fennikel, paprika, squash og rødløg. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 fennikel
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul)
- 1 squash
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian (eller frisk, hvis tilgængelig)
- Citronsaft (efter smag)
Instruktioner:
1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Vask og skær fennikel, peberfrugter, squash og rødløg i skiver.
3. Bland grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt, sort peber og timian.
4. Læg grøntsagerne på grillen og grill i cirka 10-15 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er møre og har fine grillmærker.
5. Tag grøntsagerne af grillen og pres citronsaft over før servering.
6. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 12 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (1880 anmeldelser) ★★★★★ del