Fermenteret Hvidløg
opskrift

Fermenteret hvidløg er en lækker og sund tilføjelse til din kost, som fremmer tarmens velvære. Denne opskrift er nem at lave derhjemme og giver ekstra smag til mange retter.
Valgetid: 10 dage + forberedelse
Annosmæssig: 1 lille glas

Ingredienser:

- 3 hele hvidløg eller den nødvendige mængde fed
- 2 dl vand
- ½ teskefuld ikke-jodiseret salt (f.eks. Himalayasalt)

Instruktioner:

1. Skræl hvidløgsfeddene.
2. Bland vand og salt sammen, indtil saltet er helt opløst i vandet.
3. Hæld saltlagen over hvidløgsfeddene i et glas, så feddene er dækket af vand og ikke rører ved luften. Lad dog ca. et par centimeter være til fermentation.
4. Lad glasset stå ved stuetemperatur i ca. 10 dage.
5. Åbn glasset lidt én gang om dagen i de første tre dage for at lade gassen slippe ud.
6. Opbevar glasset i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 33 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (490 anmeldelser) ★★★★★ del