Fiksuruoka-herkkekulhu
opskrift

Denne lækre og nemme Fiksuruoka-herkkekulhu er en fremragende måde at udnytte billige fødevarer og mindske madspild. Du kan bruge hvad som helst, du finder på Fiksuruoka.fi.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g kogt ris
- 1 dåse kikærter
- 2 tomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne i koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Skræl og hak tomater, agurk og avocado.
3. Smuldre fetaosten.
4. Forbind i en stor skål kogt ris, kikærter, tomater, agurk, avocado og fetaost.
5. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en lille skål og hæld blandingen over salaten. Rør godt rundt.
6. Tilsæt friske urter som pynt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.55 (5055 anmeldelser) ★★★★★ del