Filotaikinaruller med kylling og rosiner

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løget fint.
2. Opvarm olivenolie på en pande og tilsæt løg samt et nip sukker. Steg under omrøring, indtil løgene karamelliseres.
3. Skær kyllingekødet i små stykker. Hak rosiner, abrikoser og pinjekerner groft.
4. Tilsæt krydderierne, honningen, kyllingekødet samt de hakkede frugter og frø til de stegte løg. Rør godt og lad det simre i et par minutter. Lad det køle af.
5. Tilsæt de hakkede krydderurter til den afkølede fyldning og smag til. Tilsæt citronsaft efter behov.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Smelt et par spiseskefulde smør.
7. Skær filotaikinalagene i tre dele (ca. 13 * 30 cm). Tag en spiseskefuld fyld og form det til en stang. Placer fyldet i bunden af dejen.
8. Pensl kanterne, fold kanterne over fyldet og rul det sammen. Pensl overfladen.
9. Gentag processen, indtil alt fyld er brugt. Læg rullerne på en bageplade med bagepapir og pensl toppen. Drys nigella eller sesamfrø over.
10. Bag i ovnen i ca. 10 minutter, indtil overfladen er smuk brun og sprød.
11. Server straks varme. Hvis ønskes, kan du drysse lidt kanel over og hælde honning på toppen.