Oliivioliebaseret pasta
opskrift

En lækker ret med friske ingredienser og kvalitetsolivenolie, der giver smag og dybde til retten. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 ml kvalitets ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 chili, finthakket (valgfrit)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g frisk basilikum, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Revet parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme.
4. Tilsæt den finthakkede hvidløg og chili (hvis du bruger det) og sautér i ca. et minut, indtil hvidløget er gyldent.
5. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil de er bløde.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt.
7. Tilsæt pastavand efter behov for at undgå, at pastaen bliver tør.
8. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør igen.
9. Server retten varm og drys revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (1535 anmeldelser) ★★★★★ del