Forårssalat
opskrift

En frisk og let salat, der bringer smagen af solen til din tallerken. Perfekt til forårsdagene, når du vil nyde friske grøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten grundigt og tør den.
2. Skær cherrytomaterne i halve og agurken i tynde skiver.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver.
4. Smuldre fetaosten i små stykker.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Pynt med ristede nødder før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (6273 anmeldelser) ★★★★★ del