Fregola-pasta med herkkutattila
opskrift

Denne lækre frokostret kombinerer fregola-pasta og friske herkkutat, der fremhæver efterårets smage.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- Smør
- 1 dl fregola-pasta
- 3 dl god grøntsagsbouillon (eller kød bouillon)
- Nogle herkkutat, renset
- 1 fed hvidløg, hakket
- Nogle cherrytomater (valgfrit)
- Revet parmesan
- Persille til pynt

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en gryde og tilsæt fregola-pastaen. Rist den let.
2. Tilsæt grøntsagsbouillonen til gryden og lad det simre.
3. Steg herkkutat og hakket hvidløg på en pande.
4. Hvis du bruger det, tilsæt halverede cherrytomater til panden.
5. Når svampenes væske er fordampet, og pastaen næsten er færdig, hæld svampeblandingen i gryden og lad det simre et øjeblik.
6. Tilsæt revet parmesan og rør godt rundt.
7. Hæld retten op på en tallerken og pynt med rigeligt persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (6270 anmeldelser) ★★★★★ del