Frikadeller
opskrift

Disse lækre frikadeller laves af hakket oksekød og koges i en citronsmagende bouillon. De er perfekte til en aften sammenkomst eller som tilbehør til kartoffelmos.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4–6

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød (10 %)
- 1 æg
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 løg, finthakket
- 1 teskefuld tørret chili
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- 1 ½ spsk rasp
- 1 dl mælk
Kogebouillon:
- 1 l vand
- ½ citron, skåret i skiver
- 2 spsk salt pr. liter vand

Instruktioner:

1. Sauter løg i en smule olie på panden, indtil de bliver bløde.
2. Bland alle ingredienserne til frikadellerne i en skål. Lad dejen hvile i 15–20 minutter.
3. Form små kødboller med fugtige hænder og læg dem på en tallerken.
4. Bring vandet, citronskiverne og saltet i kog i en gryde.
5. Kog frikadellerne i 3–5 minutter, eller indtil de flyder til overfladen.
6. Tag frikadellerne op med en hulske og læg dem på et viskestykke for at dryppe af.
7. Server frikadellerne med en mayonnaise-dip eller sammen med kartoffelmos og grøntsager.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 215 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.66 (304 anmeldelser) ★★★★★ del