Friske Citrusmuffins
opskrift

Disse friske og søde citrusmuffins er lette at lave og perfekte til overraskelsesbesøg. Du kan lave en større portion og fryse nogle af dem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: Ca. 12 muffins

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 dl sukker
- 100 g smeltet smør
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Skallen fra 1 citron
- 2 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
2. Tilsæt det smeltede smør og rør godt rundt.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det til dejen.
4. Tilsæt den revne citronskal og citronsaft, og rør indtil det er ensartet.
5. Fordel dejen i muffinsforme og bag ved 225 grader i cirka 10 minutter.
6. Lad muffinsene køle af, før de serveres eller pyntes.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 3.08 (2718 anmeldelser) ★★★★★ del