Fritteret Peltola Blue -ost og stikkelsbær-rødløgssyltetøj

Fremgangsmåde

1. Forbered syltetøjet ved at opvarme en gryde med stikkelsbær, rødløg, sukker og eddike. Lad blandingen simre i ca. 10 minutter, indtil den tykner. Smag til med salt og lad det køle af.
2. Skær Peltola Blue -osten i små tern.
3. Forbered fritteringen ved at panere osteternene: dyp dem først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i raspen.
4. Varm olien op i en dyb pande eller gryde til 180 grader.
5. Fritter osten i olien i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldne. Læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
6. Server den fritterede ost varm sammen med stikkelsbær-rødløgssyltetøjet.