Frokostsalat med Kylling og Avocado
opskrift

En lækker og sund frokostsalat, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 200 g grillet kyllingebryst, skåret i strimler
- 1 moden avocado, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g agurk, skåret i skiver
- 1 lille rødløg, finthakket
- 50 g fetaost, smuldret
- 2 håndfulde frisk spinat
- Saft fra 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, kom spinat i bunden.
2. Tilsæt kylling, avocado, cherrytomater, agurk, rødløg, og fetaost.
3. I en lille skål, pisk limejuice, olivenolie, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt ingredienserne sammen, så alt bliver dækket af dressingen.
5. Server straks, evt. med et ekstra drys fetaost på toppen.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.04 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del