Frozen Iskage

Fremgangsmåde

1. Kagebund: Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggeblommer og sukker sammen til en lys og luftig masse. Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver. Tilsæt melblandingen skiftevis med citronsaft til ægge-sukker- blandingen.
2. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen. Hæld dejen i en smurt og melet kageform. Bag ved 175 °C i cirka 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
3. Isfyld: Skær den afkølede kage i en tykkere bund og grav midten ud, så der kun er et tyndt lag tilbage. Bland den bløde vaniljeis med vingummibamserne. Fyld kagen med isblandingen og glat overfladen.
4. Frysning: Dæk kagen med plastfolie og læg den i fryseren i minimum 4 timer, helst natten over.
5. Pynt: Tag kagen ud af fryseren og dæk den med flødeskum. Pynt kagen som ønsket, f.eks. med isdekorationer.
6. Elsa figur: Lav en Elsa-figur af papir eller fondant og læg den på kagen efter pyntningen.
7. Servering: Lad kagen tø i cirka en halv time før servering. Skær og nyd!