Fyldte æg med svampe
opskrift

En lækker og stilfuld forret, perfekt til fester eller sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 6 æg
- 200 g svampe
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 100 g frisk parmesanost
- Frisk persille
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog æggene hårdkogte, cirka 10 minutter, og køl dem i koldt vand.
2. Pil æggene og skær dem halvt på langs. Tag forsigtigt æggeblommerne ud og læg dem i en skål.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i små stykker.
4. Varm olivenolien på en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
6. Bland de stegte svampe med æggeblommerne, og tilsæt revet parmesanost samt hakket persille. Rør det hele godt sammen.
7. Fyld æggehviderne med svampeblandingen.
8. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.57 (408 anmeldelser) ★★★★★ del